Торт «Графские развалины»

Состав:

— 6 белков;

— 2 стакана сахара.

На крем:

— 4 желтка;

— 1/3 стакана сахара;

-1 ст.ложка муки;

-200гр сливочного масла;

— орехи, ваниль.

Приготовление:

Белки хорошо взбить с сахаром так, что бы образовавшаяся масса не стекала с венчиков миксера. Если сахар крупный лучше сахар предварительно перемолоть на сахарную пудру. Застилаем противень пергаментной бумагой и вливаем по 1ч. ложе. На слабом огне запекаем наше безе в духовке минут 20. Оно должно покрыться корочкой и немного подрумянится.

Тем временем делаем заварной крем.

Взбиваем желтки, молоко, сахар (лучше пудру), муку и завариваем на медленном огне постоянно помешивая до загустения.

После того как крем заварился, остужаем его. Как остыло, добавляем в него масло и взбиваем. Добавляем немного ванили и нарезанных кусочками орехи и перемешиваем.

Складываем безе горкой перемазывая кремом (произвольно, бесформенно, как вам понравится). Сверху украшаем на свое усмотрение, можно посыпать натертым орехом или украсить кусочками. Затем ставим в морозильную камеру на несколько часов и можно кушать. Хранить в морозильной камере иначе растает.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! =)